100本限定生産【江戸５年】日本文化伝承プロジェクト |ヤマザクラ樽熟成　ジャパニーズシングルモルトウイスキー

日本文化×NFT「狼煙」とは？

はじめまして。

日本文化伝承NFTプロジェクト「『狼煙』-NOROSHI- 」を運営しています、Flip Nine株式会社と申します。

私たちは、日本の文化を支えたいという想いから、さまざまなジャンルの日本文化クリエイターと協力し、「日本人作家のアート、和の独特な雰囲気」を 若い世代や 世界に届け、日本の伝統や芸術に触れるきっかけを作る事業を行っています。

日本の伝統文化は世界に誇る技術を持っていますが、昨今ではその伝統文化の衰退が問題となっています。

その要因には、「後継者不足や需要の減少、高齢化、文化に触れる機会がない」などと言ったことが挙げられており、作品で生計を立てられているクリエイターは、ほんの一握りという厳しい現状があります。

そして作品を知ってもらう機会がないまま、志半ばで挫折してしまうクリエイターは後を絶ちません。

そんな新人クリエイターや知名度をもっと上げたいと考えているクリエイターたちの「素晴らしい作品」を世界に知ってもらい、後世に残していく事業が「狼煙」です。

クラウドファンディングに至った経緯

日本には、世界に誇るべき伝統文化がたくさんあります。

中でも書道は、古い歴史の中で長い年月をかけながら「表現する芸術」の域にまで進化してきました。

伝統的でありながらも、枠にとらわれず、五感に働きかけるような「書道アート」は、今の日本文化の象徴とも言えます。

その書道に相反するのが、現代のアート「イラスト」です。

日本のアニメが人気なように、日本のイラストは美しく、そのクオリティの高さから世界的に評価を得ています。

今回は、この歴史ある「書道」に「イラスト」を掛け合わせ、唯一無二の作品を作ることにこだわりました。

そこで私たちは、今まで活用していたNFTから離れ、「より多くの方にこのプロジェクトを知っていただきたい」という想いから、これらを発信する場としてクラウドファンディングを考えました。

クラウドファンディングを通じて事業を知っていただき、より多くの方にご賛同いただけるよう、今回のプロジェクトを立ち上げることに相成りました。

ただ届けるだけでは物足りない…。

そこで着目したのが、日本が誇る「ジャパニーズシングルモルトウイスキー」です。

日本人とウィスキーの出会い

江戸時代末期の1853年「黒船来航」＜ペリー提督来航＞の時、「アメリカンウイスキーが持ち込まれた」と記録に残されています。この時、交渉に当たっていた日本側の役人や通訳に、ウイスキーが振る舞われたそうです。

日本人が初めてウィスキーに出会い、初めて口にした感動どのようなものだったのか…。

そして翌1854年の2度目の来航時には、第13代将軍、徳川家定にアメリカンウイスキー1樽が献上されたと言います。

4度にわたる江戸幕府とアメリカの交渉の末、日米和親条約が結ばれ「250年続いた江戸幕府の鎖国政策は終わりを迎えた」のです。

ペリーの公式随行員の記録には

「ことのほか日本の役人はジョン・バーリーコーンがお好きで」と、当時の日本人がウイスキーをいたく気に入ったと表記されています。

※ジョン・バーリーコーンとは
重要な穀物である大麦と、それから作られるアルコール飲料であるビール及びウィスキーを擬人化したもの

日本人が初めて口にしたウィスキーの感動をもう一度！

私たちは
「あの江戸の感動を再現出来たら…。」と構想を練り、現代の人にも感動されるウィスキーを作ることを考えました。

そんな想いを込めて「江戸」と言う商品名に決めました。

そして、その想いに共感してくださる蒸留所の方とクリエイターたちが集結したのです。
特別なデザインに特別なウィスキーを注げば、そこには特別な逸品が完成します。
素晴らしい日本文化の融合。
これしかない！と、プロジェクトの歩みが始まりました。

江戸5年始動！

江戸5年は、日本の文化を伝承するべく

「江戸をイメージした幻想的なイラスト」に「書道家アーティスト」が創るオリジナルデザインです。

そんな「江戸5年の限定書下ろしパッケージ」に、希少な「ヤマザクラ樽で5年熟成させたウイスキー」を閉じ込めたココロオドル逸品が、ここに誕生したのです。

私たちが届けたいのは、日本文化に触れる機会です。

有名なクリエイターはもちろん、クリエイティブ力の高い新人クリエイターや、今まさに知名度を上げている最中のクリエイターたちの作品を世界に届け、そして後世に残していく事業が「狼煙」のプロジェクトです。

この「江戸5年」をきっかけに、もっと広くこの事業を知ってもらいたい。

そんな想いに共感してくださる方々…。

ぜひご参加・ご支援のほど、よろしくお願いいたします！

「日本らしいヤマザクラ樽」へのこだわり

熟成樽は、ウイスキーの中でも珍しく希少なヤマザクラ。

日本特有のサクラ木材「ヤマザクラ」から造られた樽です。

海外では特に珍しく、真にジャパニーズウイスキーと呼べる、日本らしい素材を選びました。

一般のウイスキー樽に使用される「オーク樽」に比べて「ヤマザクラ樽」は、大量に入手出来ないうえに、取扱いが難しいことから希少価値が高いと知られています。

そして、日本人になじみのあるサクラを連想させる、ヤマザクラ由来の心地良い柔らかな芳香が特徴的な樽です。

ヤマザクラ樽で5年熟成したウィスキーは、和を感じさせる独特な甘い香りがあり、口にした時に ほのかなサクラの花の香りがインパクトを与え、長く余韻が残ります。

全体的なバランスがとてもよく甘過ぎず上品で麗らかな和の風味が楽しめ、至福のひとときが訪れること間違いありません。

こだわりのジャパニーズシングルモルトウィスキーへの挑戦

こだわりの樽に注がれる「こだわりのお酒」は、ジャパニーズシングルモルトウイスキー。

ジャパニーズウイスキー（Japanese whisky）は、日本で製造されるウイスキーのことで、スコットランドのウイスキー製造技術に影響を受けていますが、独自の特徴と風味を持っています。

そんなジャパニーズシングルモルトウィスキーは近年、国際的なウイスキー賞を多数受賞しており、その品質と独創性が高く評価されているお酒です。

酒造りは、その土地の水質や気候によって風味に大きな影響を与えます。

だからこそ 金沢を選びました。金沢である必要があるからです。

金沢の広大な大地と 大自然に恵まれた水で蒸留することで、スッキリとした味わいを実現します。

江戸５年のウィスキー原料には、純度100%の国産モルト（ニューサチホゴールデン）を使用しました。

海外産にも勝る粒の大きさとエキス分がとても豊富な国産品！

その国産モルトのポテンシャルをたっぷり引出し、まだ味わったことのないような「ヤマザクラ樽のウイスキー」を作り上げていきます。

世界に誇れる 最⾼級「ジャパニーズシングルモルトウィスキー」を ヤマザクラ樽で熟成させ多くの人に発信していきたいと思います。

製造過程

江戸5年は、糖化、発酵、蒸留、熟成のプロセスを経て製造されます。

①糖化
「純度100%の国産モルト」と、硬度20程度である金沢の超軟水を混ぜ合わせます。

②発酵
仕込みで作った麦汁をアルコール分約7％の発酵液に変える工程が発酵です。

③蒸留
発酵が終わったら蒸溜器に入れる。ここで蒸溜を2度繰り返し、アルコールや香気成分などの揮発成分だけをとり出します。

【蒸留１】

【蒸留２】

④熟成
蒸溜からニューポット（熟成前のウイスキー）を取りだし、樽の中で5年じっくり寝かせます。ウイスキーの琥珀色、奥深い味わいの秘密はこの貯蔵、樽熟成が大きな肝となります。
樽材と内面の焼き方、大きさなどの違いや貯蔵環境（気温、湿度）によっても熟成の度合いが微妙に変化し、複雑な反応を見せてウイスキー原酒が生まれます。

だからこそ、ヤマザクラ樽でウイスキー原酒を長い眠りにつかせるのです。

そしてウィスキー製造への真のこだわりはミドルカットです！

ミドルカットとは… ２度目の蒸留時にフォアショッツとフェインツの中間部分を取り出す手法のことで、このミドルカット部分を熟成に回します。

ミドルカットをとくに丁寧に、よい部分だけを抽出し熟成させることで、唯一無二のウィスキーを作り出します。

ヤマザクラ樽で熟成させた「ジャパニーズシングルモルトウィスキー」は、フルーティーでフローラルな香りに、洗練された味わいとスムーズな口当たりでとてもインパクトがあります。
その特徴的で繊細な味わいが、世界中のウイスキー愛好家から愛されるお酒として注目を集めています

石川県金沢市の豊かな自然に囲まれた蒸留所

豊かな大地に恵まれた日本だからこそ、この土地の水質や気候に密接した、ウィスキー造りを考え、選び抜いた古都金沢。雄大な山々に囲まれ清らかな水が育まれる素晴らしい土地です。

豊かな自然に囲まれながら、金沢県内に5か所の醸造所を構える「オリエンタルブルーイング」。

創業者である田中誠さんが、約1年の世界一周酒造の旅を経て設立した醸造所。

そのお酒は『ローカルでユニークなクラフトビール』として名高く、国際的な品評会であるインターナショナルビアカップ等でも多数の受賞歴を誇っています。

そんな個性あふれるクラフトビール造りに勤しんでいた「オリエンタルブルーイング」が手掛ける、石川県初のウイスキー蒸留所・オリエンタル金沢蒸溜所での「ジャパニーズシングルモルトウイスキー」。

ウィスキーとの出会いは、コロナ禍の真っ只中。
インバウンドが止まり、輸出の重要性に気付き始めた。と田中誠代表は言います。そのころ出会った木内酒造の木内社長の影響で、ウイスキー事業に興味を持ち始めたそうです。

「ローカルでユニーク」であることをモットーに、大自然の地 金沢だからこそ手掛けるウィスキー造り。今までにない新発想で作られた純度100%国産モルトウィスキーだからこそ、今手に入れたい逸品です。

味わい方

世界からも注目を集めている「ジャパニーズウイスキー」。

「江戸5年」は、深い甘みとフルーティーな味わいや、ほのかなサクラの花の香りを感じさせてくれます。

ヤマザクラ樽で熟成した江戸5年 は

どんな飲み方をしても、個性豊かな顔を見せてくれます。

そして「江戸5年」は、和スイーツとの相性が抜群。

中でもチーズケーキとの相性が とても良いです。

香りはもちろん、コクと甘みに加え わずかな酸味が、ウイスキーとベストマッチ。

チーズケーキのクリーミさも、ヤマザクラの甘い風味にぴったり合います。

そんな「ローカルでユニーク」にこだわった蒸留所で造る「ウイスキー」を味わえるのは5年後。

その「5年熟成する至福の時間」をあなたも一緒に感じませんか…。

「ジャパニーズシングルモルトウイスキー」で、至福のひとときをあなたへ。

【ラベル】サクラと江戸を融合した令和版デザイン

全ての材料や素材を日本産でこだわり抜いたジャパニーズシングルモルトウイスキー「江戸5年」のラベル。
デザインボトルは、優秀なクリエイターにより、インテリアとしても楽しめるような「華やかな江戸」をイメージした仕上がりとなりました。

【瓶ラベル】 イラスト： ＜イラストレーター・風景画家＞ ・まころん 商 品 名： ＜書道家＞ ・祖父江 望実 ・吉田 溪楽

【 まころん 】

ウィスキーパッケージ
「江戸5年」のために描いたこのデザイン

「仰いだ空一面にキラキラと輝く花火」は、息を呑むほどの圧巻な美しさ。

江戸のにぎやかさが伝わるこの幻想的なイラストは、透明感ある江戸の町に、今にも花火の音が聞こえてきそうな躍動感で溢れています。

ダイナミックで、ココロオドルようなデザインを手がけたのは…。
イラストレーター・風景画家「まころん」。

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【 まころん ✖ 祖父江望実 】

イラストを引き立てるべく美しい文字

日本を代表するプロ書道家アーティスト

【 まころん ✖ 吉田溪楽 】

まとめ

Flip Nine 株式会社では、「日本文化継承NFTプロジェクト～NOROSHI～」を立ち上げ、日本の伝統や芸術に触れるきっかけを作る事業をしています。
そんな「日本人作家のアート・和の独特な雰囲気」を様々な方に届けるため、特別なお酒「ジャパニーズシングルモルトウイスキー」を手に取りました。

これから雲の上の存在になるべくアーティスト、「イラストレーターまころん」×「書道家 祖父江望実」×「書道家 吉田溪楽」と共に「江戸5年」を手掛けました。

日本文化を代表する江戸時代を軸に令和のアーティストたちの作品を融合させ、全て日本産にこだわり抜いたジャパニーズを私たちは作り上げます。

この熱い想いを絶品なジャパニーズシングルモルトウイスキーと共に感じていただけることを願い「江戸5年」を皆様に贈ります。

あとは5年、大事な熟成の時を待つのみ。 あなたの自慢のコレクションになること間違いなしの逸品です。
皆さまにとって「至福の時間」になりますように…。

リターン品について

江戸5年の限定オリジナル画を実際に壁にかけたり立てかけたりした写真を載せる

商品名	江⼾5年＜ The finest Japanese Molt Whisky EDO 5 Years Yamazakura Wood ＞
品目	ウィスキー＜ ジャパニーズシングルモルトウイスキー ＞
蒸留先	オリエンタルブルーイング株式会社
原産国	日本 ＜ ⽣産地：⽯川県⾦沢市 ＞
原材料	国産⻨芽
樽の種類	ヤマザクラ
内容量	700ml
度数	40度〜50度
熟成期間	5年間
製造本数	限定100本

限定50本×江戸5年限定オリジナル画の現物作品（サイズ：横●×縦●）
※江戸5年の文字は抜きます
通常：50,000円
特別価格：40,000円（20%OFF）

リターン品②
限定50本のボトル
30,000円

リターン品③
江戸5年オリジナル画の現物作品（サイズ：横●×縦●）
1000個限定
20,000円

【用途】

1. 5年後、20歳の誕生日を迎えるお子様に
2. 結婚の記念に
3. 5年後の記念日に
4. お世話になっている あの方への贈り物に
5. 自分へのご褒美に

１．現在15歳のお子様が、5年後20歳になるお祝いに「江戸5年」を！

江戸5年の熟成期間は5年。

今から5年後、江戸5年は晴れて皆さまの元へ届きます。

ですから15歳のお子様の飲酒解禁に合わせて、ご家族で江戸5年をプレゼントするのはいかがでしょうか？

20歳の素敵な記念になる事間違いなしです。

飲みあわった後もオリジナルパッケージが、記念として残るので、20歳の喜びを思い出として長く残すことができます。

２．結婚を控えている、もしくは結婚祝いを贈ろうとしている大切な人へ！

江戸5年の熟成期間は5年。

今から5年後、江戸5年は晴れて皆さまの元へ届きます。

ですから結婚5周年のお祝い用にギフトをお贈りするのは、いかがでしょうか？

３．どんな記念日でも、5年以降であれば、江戸5年はギフトにぴったり！

5年先だからこそ、プレミアム度がアップします。

４．お世話になっている方へ、重い手土産を渡すのは申し訳ない。

そんな時、江戸5年をギフトとしてお渡しすれば、手を煩わすことなくご自宅へお届けする事ができます。

５．もちろん自分用に

ご褒美はもちろん！何もなくても江戸5年で至福のひとときを味わいましょう。

　※ 狼煙CRへ漫画ストーリー書いてもらう

江戸5年オリジナル画について

まころん氏が制作した江戸5年の限定オリジナル画を現物作品としてお贈りいたします。

アート作品として玄関やリビング、トイレなど壁掛けやスタンド型式で立てかけるだけで、雰囲気がガラッと変わります。

今までアートに触れるきっかけがなかった方でも、この機会に手に取り、その華やかさを感じ取っていただけると幸いでございます。

スケジュール

2023年8月1日　醸造開始

2024年3月●日 プロジェクト開始

2024年6月●日 プロジェクト終了

2028年8月初旬~ 順次出荷予定

• 発送に関して

※配送時期は8月発旬~順次出荷予定です。
※商品はお客様が指定した場所までお届けいたします。沖縄県・離島への配送はお受けできません。
※引取りサービスに関しては対応できません。

シリアルナンバー

1/100～100/100

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過去プロジェクト

◆奇跡の一本松NFTプロジェクト

概要：奇跡の一本松がある岩手県陸前高田市の協力のもと、クリエイターが「奇跡の一本松」をテーマに作品をNFT化。そのNFT売上の一部を「奇跡の一本松保存募金」へ寄附。

1. 現代芸術家の白道：奇跡の一本松を龍の尻尾に見立てたイラスト
2. 3DモデルデザイナーKagiba-OG：力強く立っている奇跡の一本松を3DCG化

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